唾液の働き ・かんだ食べ物をまとめて、飲み込みやすくします ・食べ物の味の元となる物質を溶かし、舌が味を感じやすくします ・食べ物のカスを洗い流して、お口の中を清潔に保ちます ・舌やお口の動きをなめらかにして、話しやすくします ・かんだ食べ物を唾液の酵素が分解し、消化・吸収しやすくします ・抗菌作用により、虫歯を防ぎます どうしてお口腔ケアの手順の2つ目は、「 入れ歯の清掃 」の介助方法です。 口腔ケアとして入れ歯を掃除したい場合に、ご自分で入れ歯が外せない場合、手でアゴを固定して、反対の手で入れ歯を外します。第4章 口腔ケアの手順 1．口腔ケアの基本 2．口腔ケア（清掃）の方法 第5 章 食事介助関連 1．食事を提供する環境 2．食事の姿勢 3．嚥下・食事形態 4．食事介助 5．トラブル対応 6．給食会議
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